Description
《我說福建麵，你說蝦麵》（ISBN：9789672949480）
台灣飲食作家陳靜宜，《星洲日報．有情有味》專欄作者。有感於馬來西亞飲食在地理上位居東南亞中心地帶、族群上呈現多元共生樣貌，繽紛多彩，於是以外國人（或他者）視角，結合田野訪談與個人經驗，六年來發表過上百篇與馬來西亞飲食相關的文章。此書收錄其中近五十篇精華、上百張珍貴圖像，分享她的所吃所見、所思所想。
她的飲食訪跡遍及中國、日本、台灣與亞洲各地，加上有二十年飲食領域的探索，觸類旁通，拉大時空與跨域的飲食光譜。除了分享美食，她更另闢蹊徑，試圖探究飲食背後的人文與社會的關聯，這些要素在她筆下產生了繽紛連結，引領讀者一同打開新的美食之窗。
目次：
【序文】
啊！馬來西亞是她舌尖上故鄉 / 世華媒體（馬）集團總編輯兼《星洲日報》總編輯郭清江
多元共生，燦爛迷人 / 自序
【風土可貴】
• 從福建麵看身份認同
• 解放白飯，打盤吃飯的樂趣
• 四海都有牛肉麵
• Rojak真是夠Rojak的
• 不純也可以成為特色
• 你是誰？你從哪裡來？
• 摻？鴛鴦？
• 物以稀為貴的糖漿刨冰
• 福州紅酒與紅糟
• 食物的所有權
• 不可思議的薄餅
• 你吃過像餃子的湯圓嗎？
• 惠安與碩莪
• 獨一無二的變種海南菜
• 這些食物很大馬
【人情味道】
• 檳城路邊攤讓我看見的三件事
• 叻沙人情味
• 共享經濟，大馬早就有了
• 列入非遺的小販文化
• 腸粉皮的魅力
• 稍縱即逝的味道
• 鹹甜粽
• 新村菜與眷村菜
• 非物質文化遺產的香低米
【點餐啟示】
• 媽蜜雞與美極蝦
• 早餐密碼
• 食客的任性文化
• 飲料，要不要？
• 親愛的，你變了！
• 關於雞飯，你知道多少？
• 關於海南雞飯的四大疑問
• 各國都有的門檻食物
• 無所不在的美錄
• 菜名在說什麼？
• 吃炒粿條，第一步先用聽的？
• 肉骨茶是誰的？
• 搶付帳是華人飲食文化的一部份？
• 重新寫下胡椒歷史吧
• 得來速風景
• 連馬來西亞人都沒想過的四個食物問題
【心之所在】
• 你吃過叉燒頭嗎？
• 煙燻的滋味
• 情牽大馬豬油渣
• 該被列為禁品的煎蕊（Chendol）
• 小吃神器
• 各自精采的阿參叻沙
• 白咖哩麵的分身術
• 雨天添胡椒，暖胃又暖心
• 飯的大千世界
