高俊鴻

 

1987年開始涉入父親的餐飲事業——錫堅酒家,專注於宴會料理,致力耕耘傳統中餐。
2012年書寫出版決勝於馬來西亞餐廳全方略的第一本書《贏在細節,賺翻餐廳》
2018年榮獲年度World Top Gourment亞洲料理最佳廚師獎。

曾先後任職於新加坡Grand Hyatt Hotel、金馬崙Century Pine Resort、Splendid Kitchen、上海南翔饅頭店馬來西亞執行總廚和紫藤文化集團餐飲事業紫藤茶園營運長。

現任Chef Hong策略鴻圖餐飲顧問、Nasi ALemak椰漿飯快餐店聯合創辦人、BOM Best of Malaysia餐飲新渠道聯合創辦人、清水蔬菜餐飲集團餐飲總監。近年積極推動"新大馬式料理"(New Malaysian Cuisine)!致力讓國際對馬來西亞這片土地的味道有更深的認識。

 

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